Takole
ob raznih dietah, ki jih prinese življenje ugotoviš, da lahko
pravzaprav vse narediš sam, doma in še veliko bolj okusno. Seveda pa
tudi veliko bolj zdravo.
Osnovna in skorajda edina sestavina te čokolade je kakav. Presni kakav - (brez mleka,
BREZ GLUTENA,
paleo) v obliki presnega kakavovega masla in presnega kakava v prahu.
Kot dodatek je za sladkobo dodano malo agavinega sirupa in za protiutež
tudi ščepec soli. Za piko na i pa tudi malo vanilije v prahu.
ZDRAVILNE LASTNOSTI KAKAVA
Španci so kakav uporabljali v
medicinske namene in ga poimenovali kar »črno zlato«, saj vsebuje več
kot 300 različnih zdravilnih sestavin, ki pa se večinoma uničijo med
toplotno obdelavo in predelovanjem, zato ga je najbolje uživati presnega
in nepredelanega.
Zanimivo je dejstvo, da kakav vsebuje
vsaj 300 različnih snovi, ki vplivajo na boljše razpoloženje. Med njimi
je tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in zmožnost
pomnjenja. Feniletilamini so naravne snovi, ki se sproščajo, ko smo
zaljubljeni, zato nam dajajo občutek sreče, izboljšujejo občutek
budnosti in osredotočenosti ter delujejo antidepresivno in kot
afrodizijak. Lahko pa ga uporabljamo tudi za sprostitev in pri
nespečnosti.
Kakav
je bogat z antioksidanti, saj jih vsebuje več kot zeleni in črni čaj,
borovnice, gozdni sadeži, česen in rdeče vino. Antioksidanti nas
varujejo pred prezgodnjim staranjem, boleznimi srca in ožilja ter rakom.
Kakav bi morali v svojo prehrano redno
vključevati vsi, ki so slabokrvni, saj kakav vsebuje kar dvakrat več
železa kot na primer rdeče meso. Železo pa ni edini mineral, ki ga je v
kakavu v izobilju, saj je bogat še z magnezijem, žveplom, kalcijem,
cinkom, bakrom, natrijem in manganom.
Magnezij pozitivno vpliva na
delovanje srca, spodbuja delovanje možganov in živčnega sistema, blaži
menstrualne krče, pomaga pri razstrupljanju telesa, pozitivno vpliva na
trdnost kosti in sprošča mišice. Poleg tega tudi znižuje krvi pritisk in
zmanjšuje možnost nastanka krvnih strdkov ter znižuje nivo
HOLESTEROLa.
Minerali v kakavu tudi spodbujajo delovanje trebušne slinavke, razstrupljajo jetra, krepijo nohte in lase ter čistijo kožo.
SESTAVINE: 100 g presnega kakavovega masla
90 g presnega kakava v prahu
2 žlici agavinega sirupa
ščepec soli
ščep vanilije v prahu
PRIPRAVA:
Kakavovo maslo sem stopila nad vodno
kopeljo. Vanj sem umešala kakav v prahu, dodala agavin sirup, sol in
vanilijo ter dobro premešala. Dobljeno tekočo čokolado sem poskusila, jo
po potrebi še nekoliko dosladkala (za našo princesko je bil potreben
dodaten brizg agavinega sirupa, mojo - lešnikovo sem pustila bolj
grenko).
Tekočo čokolado sem prelila v
keramične pekače, ki sem jih obložila s papirjem za peko. Eno sem
pustila brez dodatkov, dve manjši sem obogatila s praženimi lešniki. Te
sem predhodno 15 minut pekla pri 180 °C. Ko so se nekoliko ohladili sem
jih še podrgnila v bombažni krpi, da je odpadla nekeoliko grenkasta
koža. Lešnike sem potresla po peki papirju čez celotno površino pekača
ter čeznje prelila čokolado. To je moja najljubša čokolada - praženi
lešniki s temno čokolado.
Čokolada se mora nato dobri 2 uri ohlajati v hladilniku, da doseže trdnost.
Če si želimo privoščiti res pravo čokolado, moramo izbrati takšno
brez mleka, saj mleko zavira odlične lastnosti kakava in preprečuje
absorbcijo hranil v telo. Kakav pa nam lahko pomaga tudi pri hujšanju,
saj vsebuje snovi, ki zavirajo apetit.
Strošek te čokolade je resda nekoliko
višji kot če bi jo kupili v trgovini, a tako vsaj postane jasno, kakšne
sestavine so v kupljenih čokoladah, kjer ena tablica stane tudi manj kot
1 €. Okus te domače pa je neprimerno boljši. Privoščimo si jo lahko pa
brez kančka slabe vesti, saj jo je eno samo ljube zdravje;-)
Bržkone ste že slišali izrek, da je vse najboljše tako ali drugače prepovedano. To nedvomno velja tudi za KOLOIDNO SREBRO,
ki kot zdravilo ni dovoljeno prav zato, ker je tako – učinkovito. V
slovenskih lekarnah ga zato ni moč dobiti, pač pa ga lahko kupite v
lekarnah čez mejo, v Avstriji. 
